Houma, Louisiane est vraiment ce qu’est le Mardi Gras. Pas la nudité et l’intoxication publique de la Nouvelle-Orléans contemporaine, bien que cela ait certainement un emplacement dans un autre type de vacances. Au lieu de cela, c’est un certain nombre de générations de ménages qui profitent des défilés, de la nourriture et de la célébration – ensemble. J’étais sceptique il y a quelques années lorsque j’ai vérifié Houma que ce serait vraiment adapté aux ménages. Mais j’ai été agréablement choqué de découvrir le Mardi Gras de la vieille école toujours en session, avec des perles, du gâteau royal et de la nourriture, mais vraiment amusant pour toute la famille.
Dans la paroisse de Terrebonne, à environ une heure de route au sud de la Nouvelle-Orléans, Houma est une ville plus petite, bien que la foule comprenne toujours exactement comment faire la fête, et les défilés sont tout aussi élaborés. Laissez votre nutritionniste à la maison, car il n’y a rien dans la cuisine cajun qui satisfait aux exigences d’admission calorique. Tout ce qui est frit, bon doigt et inhabituel. L’Alligator est un produit de menu commun et varie généralement de l’établissement à l’establishment.
Préparez-vous aux défilés comme les habitants, en régalant et en buvant, puis en campant en les attendant pour commencer. Toute la ville participe aux festivités, les services fermés et tout le monde, des nourrissons aux grands-mères, profite de la grande fête.
Où rester
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Si vous allez:
Boudreau & Thibodeau’s Cajun Cookin ’
Optez pour les fruits de mer bouillis, il est fourni dans des seaux gigantesques et servait le style domestique, sur des tables vêtues de journaux. Cela vaut la peine de prendre un menu à emporter pour vos amis à la maison, car c’est l’un des rares endroits où vous pouvez obtenir du ragoût de lapin, des crêpes d’écrevisses avec une sauce à la crème d’écrevisse, des jambes de grenouille ou un alligator étouffé (ou une tortue).
Big Al’s Seafood
Plus de cuisine cajun, vous découvrirez une gamme de spécialités régionales telles que le poisson-chat, les écrevisses, les alligators, les crevettes et les huîtres. Les huîtres charbroles sont une spécialité à domicile.
Les tournées de marécage du fils d’Alligator Annie
Alligator Annie est une légende autour de ces parties, un naturaliste cajun et un peu une femme partagée du royaume sauvage d’Omaha, de style cajun. Catching jusqu’à 200 serpents par jour à offrir aux zoos et aux laboratoires, Annie a également apprivoisé les loutres, dont quelques-unes ont été offertes à Disney pour les films. Elle a également créé la toute première entreprise d’excursion de marais de l’État. Maintenant, son enfant mène les excursions et parle de ses exploits en grandissant avec une maman qui a perdu des serpents dans le canapé et a fait pression sur le gouvernement pour la sécurité formelle des marécages.
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